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Merci au Chef Yasunari Okazaki malgré ses occupations, de nous faire un soutien du coeur.
Etant passionnée par le Japon,ses visuels et sa gastronomie, je suis trop happy.
En laissant son restaurant aux mains habiles de Yasunari Okazaki, Yannick Alléno s’efface devant l’inouïe complexité de la petite portion, réclamant à la fois l’incommensurable précision du geste et l’absolue compréhension de la cuisson du temps.
Et je vous conseille leur magnifique livre à 4 mains.
RESTAURANT :
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